CREMA DE CALABACÍN

30 min. | FÁCIL

Ingredientes

· 1 calabacín grande

· 1 patata

· 1 cebolla

· Aceite de oliva virgen extra

· Sal

· Pimienta

Preparación

Lavamos y cortamos en dados el calabacín, la patata y la cebolla. Rehogamos con un poco de aceite todos los ingredientes en una cazuela durante 5 min aproximadamente a fuego bajo.

Añadimos agua hasta cubrirlo todo, salpimentamos y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

Antes de pasarlo por la batidora, quitamos un poco del agua de la cocción para que quede más consistente. Lo batimos todo hasta que quede cremoso, comprobamos el punto de sal y lo colamos.

¡Listo para comer!

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