CREMA DE GARBANZOS
45 min. | FÁCIL
Ingredientes
· 300 gr de garbanzos cocidos
· 1/2 cebolla
· 1 diente de ajo
· 1 patata
· 1 cucharadita de pimenton dulce
· 1 L de caldo de verduras o agua
· Aceite de oliva virgen extra
· Sal
· Pimienta
Preparación
Troceamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Lo sofreímos en una olla con un chorro de aceite.
Cuando hayan cogido color los ajos, echamos los garbanzos escurridos y las patatas previamente cortadas. Mezclamos bien e incorporamos el caldo (o el agua).
Dejamos cocer hasta que la patata esté bien cocida. A media cocción añadimos la cucharadita de pimentón, removemos y dejamos que se termine de cocer.
Trituramos todos los ingredientes con la ayuda de una batidora o robot de cocina y lo colamos para conseguir una textura más suave.
Ponemos de nuevo la crema en la cazuela y rectificamos de sal si es necesario. Añade un poco de pimienta y mezclalo bien.
¡Sirve y a disfrutar!
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