PASTA CARBONARA

20 min. | FÁCIL

Ingredientes

· 350 gr pasta

· 100 gr queso parmesano

· 2 yemas de huevo

· 150 gr de panceta

· Sal

· Pimienta

Preparación

Comenzamos hirviendo la pasta en una olla con un poco de sal.

Mientras la pasta se cuece, en un bol mezclamos las yemas de los huevos, el queso rallado, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Por otro lado cortamos la panceta en tiras y la doramos en una sartén.

Una vez tengamos la pasta hecha, primero vamos a añadir un par de cucharadas del agua donde la hemos cocido al bol con las yemas y el queso, para darle a la salsa una textura más cremosa. Muévelo bien y añade la pasta escurrida. Sin dejar que enfríe. Mézclalo bien.

Añadimos también la panceta que habíamos reservado, un poco más de queso rayado y una pizca más de pimienta.

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