GALLETAS CON CHOCOLATE

60 min. | FÁCIL

Ingredientes

· 240 gr de harina

· 2 huevos

· 120 gr de coco rallado

· 100 gr de azúcar moreno

· 100 gr de azúcar blanco

· 200 gr de mantequilla

· 1 cucharadita de levadura en polvo

· 1 cucharadita de pasta de vainilla

· 1 pizca de sal

· 200 gr de gotas de chocolate

En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

Por otro lado mezclamos los dos tipos de azúcar con la mantequilla atemperada hasta que blanquee un poco y se forme una crema suave.

Incorporamos a la mezcla de la mantequilla con el azúcar el huevo ligeramente batido y mezclamos hasta que esté bien integrado.

Añadimos la mezcla de harina que hemos reservado y mezclamos.

Incorporamos el coco y las gotas de chocolate. Mezclamos bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo (sin ventilador).

Formamos bolitas con la ayuda de dos cucharas y las ponemos en el papel vegetal con una distancia entre ellas de 3 dedos.

Las horneamos durante 15 minutos, hasta que se queden doradas.

Las dejamos enfriar en una rejilla y ¡a disfrutar!.

DIFICULTAD: Fácil TIEMPO: 60 min.

DIFICULTAD: Fácil TIEMPO: 30 min.

DIFICULTAD: Fácil TIEMPO: 40 min.